Voor Solsticio worden de mooiste koffiebessen van lokale boeren in La Plata, Huila, samengebracht. Tijdens een zorgvuldig fermentatieproces wordt een natuurlijke Fruit Juice-blend toegevoegd, die de koffie zijn uitgesproken fruitige en zoete karakter geeft. Daarna worden de bonen langzaam gedroogd met volle aandacht om hun frisse smaken t