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Mi-noir - Mi-corsé
L'Indian Monsooned fait appel aux débuts de la traite du café du 19e siècle alors que les Européens transportaient le café de l’Inde par navires. En effet, on dit de ce café qu'il est moussonné ou fermenté car il est cueilli, séché, réhumidifié durant plusieurs semaines et séché une dernière fois. Ce processus fait en s
