Hōjicha bedeutet übersetzt »gerösteter Tee«. Es werden einfachere Senchas oder Banchas zum Rösten verwendet. Das Blatt nimmt beim Rösten eine braune Farbe an und ähnelt auf den ersten Blick einem einfachen Schwarztee. Geschmacklich unterscheidet er sich jedoch.
Ein milder, malziger Geschmack mit Nuancen von Getreide und gerösteten Kastani
