和包丁菜切り包丁黒打ち仕上げ両刃白鋼刃長16.5cm 薄刃包丁

Name: 土佐打刃物屋 和包丁 菜切り包丁 黒打ち仕上げ 両刃 白鋼 刃長16.5cm 薄刃包丁 - 和包丁 菜切り包丁 黒打ち仕上げ 両刃 白鋼 刃長16.5cm 薄刃包丁
Brand: 土佐打刃物屋
SKU: 42475379130539
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野菜の千切りや皮むきがうまくいかないあなたへ

土佐打刃物の熟練の鍛冶職人が火造り鍛造で鍛えた専門包丁。
菜切り包丁は主に野菜を切るための包丁で、刃が直線で幅が広いので食材を刻むのに便利な包丁です。
薄く、軽く造られているので疲れにくく、その使い勝手は抜群。特に白菜、キャベツなどをせん切りにするのにとても向いています。また、皮むきやかつら剥き、そぎ切り、つまなどの細工にも重宝します。

野菜用の包丁には「菜切り包丁」と「薄刃包丁」があり形も似ていますが、菜切り包丁は刃の形状が「両刃」、薄刃包丁は「片刃」というのが大きな違いです。

「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。また両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ること