中華鍋

素晴らしいです！

もやし、豚肉、卵の炒め物を作ってみました。違いがはっきりわかるのがお肉の焼け具合です。ビチャビチャになりません！もやしはシャッキリ！卵を入れる前に少し温度が下がってしまってくっついてしまいましたが、洗うとスルッととれました。この鍋肌の感じが好きでやっと見つけることができて嬉しいです。大切に使わせて頂きます。職人さんありがとうございます‼︎

洗う時

ダクタイルパンと同様の扱いで、きちんと空焚き後に調理すれば鉄鍋にしてはくっつきません。ダクタイルパンは片手で持った状態でシンクの水道から水を流しながらたわしで洗えますが、中華鍋はそうはいきません。 調理後に毎回タオル２枚を使って中華鍋をシンクへ持ち運ぶのが面倒な方は無水鍋メーカーなどの取っ手をつけて運ぶのが良いと思います。

中華鍋について

〇ディープパン24、パン26に続き、３度目の購入 〇焦げつかず、肉などおいしく焼ける 〇径が大きいのでチャーハンが気にせずに炒められる 〇女性にはやや重い ※質問 岩鉄鉄器のサイトには、「中華鍋購入者全員に酒徒監修の６レシピを送付」と記載あったが、レシピは同梱されていませんでした。これは2024年時点のもので現在は適用されていないのでしょうか？