Kalla den inte kornotto, kalla den inte nordisk risotto. Gröten kan stå på egna ben. När gröt görs rätt är den en måltid i sig, värdig att serveras både på de finaste middagarna och på den enklaste frukosten. Laga den med kantareller, majs och ost, som gröt bourguignon, som friterade kroketter med örtmajonnäs, eller som en krämig semmelgr